步骤 1/12
不粘锅内放少量油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼
春卷版韭菜盒子
菜谱_4M2AE
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美食故事
老公不在家吃晚饭，冬天太冷不想动手做晚饭，一个人还能勉强糊弄一下，可是孩子得好好吃晚餐，寻思着冰箱里还冷冻着几袋春卷皮，也很久没吃面食了，做些春卷版的韭菜盒子吧。韭菜加海米，鸡蛋做成素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。韭菜味道非常鲜美，还有独特的香味,韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,能减少对胆固醇的吸收
食用材料
春卷皮一袋
25张
韭菜
100克
鸡蛋
3个
干虾仁
25克
食用油（拌馅用）
30克
盐
2克
白胡椒粉
2克
步骤 2/12
蛋饼用筷子划拉成小块，出锅放凉备用
步骤 3/12
韭菜洗净切碎
步骤 4/12
装有鸡蛋的盆里加入韭菜，食用油，虾米，盐，白胡椒粉搅拌均匀
步骤 5/12
取2张春卷皮叠起来，放上一勺馅，春卷皮的下端往上折
步骤 6/12
春卷皮的左侧往右折，接口处可以抹一点水更好的沾合在一起
步骤 7/12
春卷皮的右侧往左折
步骤 8/12
春卷皮的上端往下塞进面皮里，简单的韭菜盒子就做好了
步骤 9/12
电饼铛里刷少量的油，预热电饼铛
步骤 10/12
放入韭菜盒子，中间预留一些空位方便翻面，选用肉饼模式
步骤 11/12
每2分钟翻面一次，第一次用电饼铛担心不熟，煎了10分钟出锅
步骤 12/12
出锅以后趁热吃，真香
小贴士：
1.春卷皮代替传统手擀面的面皮。做出来的韭菜盒子皮薄馅厚更好吃 2.春卷皮长期冷冻保存，皮上有白色斑点是冷冻的面粉 3.没有电饼铛可以用锅煎，效果是一样的
