步骤 1/22
备齐所有的食材。
土豆丝红椒煎春卷
萌妹纸
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美食故事
喜欢吃各种馅料的春卷，平常都是炸春卷吃，今天做了土豆丝红椒素春卷，而且是煎出来的春卷外皮酥脆，馅料爽脆可口，真的是好吃极了，宝贝一下吃了3个还没吃够……
食用材料
土豆
1个
蒜苗
2根
红椒
半个
花生油
15克
生抽
8克
盐
适量
鸡精
1克
花椒粉
2克
鸡蛋
1枚
春卷皮
6张
步骤 2/22
蒜苗洗净后用刀切丝，红椒用刀切丝。
步骤 3/22
土豆去皮洗净后用刀切成丝后，用清水冲洗一下。
步骤 4/22
东菱早餐机的煎锅里，倒入花生油烧热后，先放入切好的一半蒜苗爆出香味。
步骤 5/22
这个时候放入土豆丝翻炒片刻后，加入花椒粉。
步骤 6/22
加入适量的盐和鸡精。
步骤 7/22
再加入生抽调色。
步骤 8/22
大火继续翻炒至土豆丝变软的时候，这个时候加入剩下的蒜苗和红椒丝。
步骤 9/22
大火翻炒红椒变软即可关火，炒好的土豆丝盛出备用。
步骤 10/22
这个时候准备好春卷皮，把鸡蛋打散。
步骤 11/22
取一张春卷皮，放入炒好土豆丝。
步骤 12/22
春卷皮的四周，用刷子蘸少许鸡蛋液刷均匀。
步骤 13/22
先卷一下，如图。
步骤 14/22
再把两边对折，如图。
步骤 15/22
卷起来，春卷收口朝下。
步骤 16/22
依次做完所有的春卷。
步骤 17/22
煎锅里倒入少许油，把做好的春卷放入锅中。
步骤 18/22
盖上锅盖把春卷转小火的底部煎至金黄时。
步骤 19/22
这个时候把春卷翻面，两面煎至金黄色即可。
步骤 20/22
香酥可口又好吃的春卷出锅咯。
步骤 21/22
外皮香酥，馅鲜味十足，好吃到爆。
步骤 22/22
成品一
小贴士：
春卷皮里的馅可以换成自己喜欢的食材，喜欢油腻的可以把春卷炸着吃哟……
