步骤 1/11
酵母先用温水调开，酵母水加入面粉里，先用筷子搅拌。
紫薯发面饼
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美食故事
紫薯我是怎么吃都喜欢，用紫薯做成馅饼而且是发面的，成品胖嘟嘟的，哎呀那叫一个赞啊。紫薯馅我加了糖桂花进去，味道更赞了。很诱人紫薯发面馅饼有没有诱惑到你？
食用材料
中筋面粉
300克
温水
180克
酵母
2克
紫薯
3块
糖桂花
适量
步骤 2/11
再用手揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。
步骤 3/11
发酵面团的时间咱们做紫薯馅儿。紫薯去皮切小块儿放入蒸锅大火蒸软。
步骤 4/11
用勺子压成紫薯泥，加入糖桂花或者蜂蜜，或者什么都不加。
步骤 5/11
面发到2.5倍大扒开有蜂窝眼儿面就发好了。
步骤 6/11
发好的面团排气后分成9等份，也就是九个饼。
步骤 7/11
擀圆，边缘略薄，放上紫薯馅儿。
步骤 8/11
像包包子一样收口。
步骤 9/11
收口朝下轻轻按扁，不用擀面杖即可。
步骤 10/11
放入平底锅，微火烙制，时不时的要翻面。
步骤 11/11
熟了出锅，好诱人的紫薯。
小贴士：
这个饼虽然比较厚但是馅儿是熟的，皮熟就可以了，所以要盖上盖子微火烙制只要把饼皮烙熟就OK了。千万嫑着急。
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