步骤 1/1
鸡蛋茯苓火烧
一,配料
1、鸡蛋20枚
2、花生油,大约1斤,烧开后放凉
3、白糖半斤
4、鲜酵母2小块
5、面粉3.7斤,茯苓粉0.5斤,芝麻适量
6、小苏打,碱,适量
二,步骤
1、将鸡蛋酵母白糖,搅匀后。倒入花生油继续搅匀。倒入茯苓粉搅匀。
2、倒入面粉揉匀。醒面。
3、面开后,将小苏打和碱水倒入面中继续揉匀。倒入芝麻揉匀。稍等片刻,做火烧,继续醒1个多小时左右。
4、将醒好的火烧放厚平底锅,开最小火烙13分钟左右,待表面稍硬,翻过去继续小火烙8分左右。
5、出锅,大功告成。