步骤 1/13
锅烧热，倒入植物油，放入红糖炒散。
糖火烧
千谰
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美食故事
周六闲来无事，想挑战下老弟心心念念的糖火烧，这道woli大北京小吃，自打前些天晚饭时间的电视节目中了草，快惦记半个月了，估计唯有魔兽和吃能提起这个二胖的兴趣吧
食用材料
面粉
750克
酵母
8g
植物油
75g（面）
水
525g（面）
植物油
50g（糖）
水
100g（糖）
红糖
500g
芝麻酱
400g
步骤 2/13
加入清水，熬制顺滑无颗粒，倒出晾凉
步骤 3/13
倒入麻酱混合均匀，多搅打会儿，太稀了回头不好抹。
步骤 4/13
酵母温水和开，面粉加水油酵母
步骤 5/13
和至光滑盖保鲜膜醒发10分钟
步骤 6/13
案板撒些薄面
步骤 7/13
面团擀平，1cm左右厚度
步骤 8/13
糖酱抹匀
步骤 9/13
中间少拍了一些步骤，自己一人边拍一边做，还真是有点儿顾不上，抹完糖酱的面从一侧卷起至另一侧，边抻边卷。然后两头折叠。
步骤 10/13
有点儿漏了，好黏腻，面团抻成长条，切成10cm左右面段。
步骤 11/13
漏了以后真是太黏了啊，段儿都没拍皂片，将面段两头向中间捏紧封口。
步骤 12/13
烤盘铺油纸，封口朝下。
步骤 13/13
烤箱180℃预热5分钟，烤制35分钟，铛铛～～～出炉
小贴士：
面水油的比例为10：7：1 糖水油的比例为10：2：1 大家可以根据实际情况自行换算。 我的烧饼有点儿大了，糖火烧买卖要是这么做是要亏本儿到姥姥家啦，哈哈。新技能get√。
