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椒盐油酥肉火烧（原创制作）

菜谱_3ZIQx

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美食故事

超级超级好吃，对椒盐类点心从来都没有抵抗力的说！今天研究了一下午才做出来这个饼，是我小时候记忆里的味道呢！制作方法不难，也不用发酵，有点像千层皮制作，外酥里软，酥掉渣，好吃的根本停不下来！早餐配豆腐脑，白粥，小菜都很不错呀！

食用材料

面粉 250g 玉米油 62.5g 水 125g 面粉 50g 猪油 30g 花椒粉 3g 盐 2g 猪婆馅儿 200g

步骤 1/19

油皮用所有材料放入厨师机揉面桶内。

步骤 2/19

揉成光滑的面团静置20分钟。

步骤 3/19

油酥用所有材料放入碗中。

步骤 4/19

搅拌均匀成团备用。

步骤 5/19

猪肉馅中放入生抽，老抽，鸡精，盐，蚝油，胡椒粉和葱姜水搅拌均匀。

步骤 6/19

搅拌上劲。

步骤 7/19

醒好的面团擀成长方形薄面片。

步骤 8/19

放入油酥涂抹均匀，右边折过来。

步骤 9/19

左边对折过来，继续擀成长方形薄片（此步骤重复3遍）最后依旧擀成长方形薄面片。

步骤 10/19

肉馅儿均匀的涂抹在面片上，底部边缘留出空白方便收口。

步骤 11/19

由上而下卷起，收紧口。

步骤 12/19

分成6等份。

步骤 13/19

每一个小剂子两端收紧口。

步骤 14/19

按压成饼状。

步骤 15/19

两面粘满熟白芝麻装入烤盘中。

步骤 16/19

放入预热好的烤箱中，180度烘烤35分钟。

步骤 17/19

放置温热之后食用。

步骤 18/19

酥的掉渣，超级好吃！

步骤 19/19

外酥内软！

小贴士：

1.因烤箱差异。具体温度和时间请根据自家烤箱实际情况进行调整。 2.食用油必须无特殊气味的。 3.猪肉馅还可以换成牛肉馅儿。

菜谱标签：甜家常味早餐电器烙下午茶

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