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8寸戚风蛋糕
惜时忘羡〔思追〕
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食用材料
低筋面粉
80g
鸡蛋
5个
牛奶
40g
色拉油
40g
加入蛋黄的细砂糖
30g
加入蛋清的细砂糖
60g
步骤
1
/
5
材料,泡打粉可有可无
步骤
2
/
5
把蛋清蛋黄分开
步骤
3
/
5
我这个蛋黄部骤错了,其实无需打发,打散既可,把30g的砂糖倒入,搅拌,然后倒入牛奶色拉油,再把过筛后的低粉倒入,上下翻滚,不要打圈搅拌
步骤
4
/
5
打蛋器高速打,然后把砂糖分三次倒入蛋白中,拿起打蛋器,有尖尖的蛋白就行了,然后把三分之一的蛋白倒入蛋糊中,上下翻滚,不许打圈搅,然后充分融合后,把剩下的蛋白倒进里面,继续上下搅拌。
步骤
5
/
5
把蛋糊倒入模里面,把它放到烤箱里面,中层,170度,上下烤,40到50分钟左右。
菜谱标签:
烘焙
烤
大众人群
甜
戚风蛋糕
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