步骤 1/4
蛋清蛋黄分离，确保容易无水无油，蛋黄里面加入糖粉、牛奶、玉米油，打成液状；然后筛入低筋粉，翻拌均匀，看不见白色颗粒即可。
8寸戚风蛋糕
黑袍使大人
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美食故事
Q仔喜欢吃甜食，但是外面的食物太多添加剂了，索性就自己学着来做。
食用材料
低粉
90g
糖粉
80g
玉米油
50g
牛奶
50g
鸡蛋
5个
步骤 2/4
打发蛋白，我往里面加了塔塔粉，没有的直接加醋，为了省事，糖粉我都是一次性加的，蛋清打发到倒扣不流动即可。
步骤 3/4
烤箱在蛋清打发好之前先预热，温度看自家烤箱的脾气，我家用的美的，温度偏高，一直都是130烤一个小时。
步骤 4/4
烤好到桌面上震一下倒扣，放凉后脱模。
小贴士：
以前做都是鸡蛋从冰箱里直接用，发现一直涨不高，一定要用常温的鸡蛋。
