步骤 1/11
取200g面粉加入110g热开水，边加边揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
葱油饼
茹凉大步往前走@颖
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美食故事
带肉香的葱油饼，那酥脆的饼皮，香滑的葱油~~好吃到根本停不下来！
食用材料
面粉
215克
开水
110克
胡椒粉
半小匙
盐
适量
小葱
数根
猪油
适量
瘦肉（五花肉最好）
适量。
分量
5个
步骤 2/11
猪肉搅碎，撒上盐，胡椒粉腌制一会。葱去头切碎。
步骤 3/11
猪油隔热水融化。没有猪油，直接用食用油。但是猪油会更香点。
步骤 4/11
15g面粉加适量猪油和一小匙盐调成油酥。
步骤 5/11
将饧好的大面团分成几个均匀的小面团，将小面团擀成长条状。擀好后的面皮先刷一层油酥。
步骤 6/11
再铺入瘦肉，最后撒上葱花。
步骤 7/11
将面饼卷起成长条后盘成一个圆盘。
步骤 8/11
再用手掌心压扁。
步骤 9/11
电饼铛预热，倒入适量猪油。或者食用油。没有电饼铛也可以用平底锅。
步骤 10/11
小火煎至熟透两面金黄，最后再换酥脆功能煎几分钟。差不多就好了。
步骤 11/11
出锅了。
