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小羽私厨之葱油饼

小可爱^O^

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食用材料

面粉 300g 水 120g 鸡蛋 1个油 30g 小香葱 1把

步骤 1/12

我们先来揉面，烙饼最好用低筋面粉，300克的低筋面粉，加入1个鸡蛋、30克油和120克的水。不同面粉的吸水程度不一样，一开始加九成的水就可以了，后面不够再慢慢加。

步骤 2/12

我用的是面包机的揉面功能，把所有材料放进去，揉成表面光滑的面团就可以了，烙饼的面要和的比较软才好吃，摸起来应该跟耳垂的手感差不多，就是揉好了。

步骤 3/12

面团和好后取出来用手揉揉，把面团里的空气排出。

步骤 4/12

取1小块面，按扁后用擀面杖擀平，擀的越薄越好。

步骤 5/12

擀好后刷上一层油，再撒上少量的盐和香葱碎。

步骤 6/12

把面饼从一头慢慢卷起来，一定要卷紧，卷好后把两边收口捏捏紧。

步骤 7/12

然后盘成一卷，盘好后用手稍稍按扁。

步骤 8/12

用擀面杖擀平。这样待会烙饼的时候，就能烙出有很多分层，喷香酥脆的葱油饼了。

步骤 9/12

烙饼时，平底锅要多倒点油，开小火，把饼胚放到锅里。

步骤 10/12

一面烙的差不多后再翻面。直到两面都变成金黄色就可以出锅了。

步骤 11/12

烙好的饼最好马上吃，口感真的很棒。

步骤 12/12

你做好了之后记得拍照给我

菜谱标签：二人世界原味面包机烙家常菜一家三口

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