步骤 1/13
面粉中缓慢加入温热的水，和成表面光滑的面团，盖保鲜盖饧20分钟。
千层肉饼
黑化的小姐姐
6.7千+ 浏览|
92 收藏
美食故事
说是千层肉饼，其实就四层面皮三层肉肉啦，不过馅料分量足，而且一点不油腻，吃起来超满足。
食用材料
猪肉
200克
面粉
300克
紫皮洋葱
1/3个
鸡蛋
1个
干面粉
1杯
盐
适量
十三香
1勺
温热水
180ml
蚝油
1勺
生抽
适量
老抽
适量
步骤 2/13
紫皮洋葱切成细小的丁，备用。
步骤 3/13
肉馅中加入生抽、老抽、植物油、十三香、蚝油后搅拌均匀，再打入鸡蛋，顺着一个方向饺馅，直至上劲。
步骤 4/13
加入洋葱碎，搅拌均匀。
步骤 5/13
根据自己口味适当添加调料，馅料就做好了。
步骤 6/13
取一半面团，揉圆，加薄面擀成圆片，一侧切口。
步骤 7/13
把一半馅料铺满面饼的3/4。
步骤 8/13
把没铺肉馅的一层面皮上翻。
步骤 9/13
再翻折1/4。
步骤 10/13
最后1/4再翻折，把周边面皮捏死，不要露馅。
步骤 11/13
把包好的肉饼撒上薄面轻轻向四周擀开。
步骤 12/13
电饼铛刷少量油，面饼放进饼铛，两面烙得金黄，有油渗出为最佳。
步骤 13/13
出锅、切角、装盘。
小贴士：
紫皮洋葱会吸收肉馅中的油脂，口感还会有点甜，比一般猪肉大葱馅好吃。
