步骤 1/12
开水和面：将开水慢慢加入面中，用筷子反复搅拌直至成团，用手揉至表面光滑。注意，面要软些，不要太硬。放置一旁，面团上可盖湿布。
牛肉馅饼
波斯猫
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食用材料
面粉
500g
牛肉
300g
胡萝卜
1根
洋葱
半个
大葱
一根
姜
少许
香油
少许
生抽
少许
蚝油
少许
老抽
少许
盐
少许
白胡椒粉
少许
开水
一碗
花椒水
半碗
食用油
适量
步骤 2/12
肉馅：牛肉绞馅
步骤 3/12
葱姜切末，洋葱切碎。
步骤 4/12
胡萝卜切碎
步骤 5/12
半碗花椒水，煮沸晾凉备用。
步骤 6/12
肉馅中加入生抽、蚝油、老抽、盐、姜末、白胡椒粉、香油，用筷子将肉馅朝一个方向搅拌，直至上劲。分几次加入花椒水，再次不停搅拌。加入葱末继续搅拌。
步骤 7/12
最后加入洋葱胡萝卜搅拌均匀，馅料调好备用。
步骤 8/12
将面团搓成长条，切成大小相等的剂子，用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮。
步骤 9/12
按照包包子的方式将馅包入面皮中，然后将包子有褶面朝下用手将包子按压成饼状。注：面皮尽量薄些，挤压时不要用力过猛，以防馅被挤出。
步骤 10/12
电饼铛先预热，加入少许食用油，油热后将馅饼放入电饼铛。
步骤 11/12
待一面煎好后翻面，直至两面煎至金黄。
步骤 12/12
最后，终于可以享用美食了，汤汁四溢，肉质鲜美。
健康美味，老少皆宜！
