步骤 1/14
把精制粉，糯米粉，盐，精制油放在容器中，加入开水冲成雪花状。
葱油饼
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美食故事
满口酥脆，葱香扑鼻~
食用材料
精制粉
250g
糯米粉
10g
精制油
5g
板油
60g
葱花
85g
盐
1撮
开水
100g
冷水
85g
猪油
15g
鸡粉
3g
盐
1撮
麻油
7g
面粉
15g
步骤 2/14
然后再加冷水搅拌。
步骤 3/14
倒在桌上揉搓和成软面团。
步骤 4/14
醒发5~10分钟。
步骤 5/14
将猪油，鸡粉，盐，麻油，面粉，搅拌均匀拌成水油酥均匀备用。
步骤 6/14
将面团揉长，分割6等分。
步骤 7/14
每个面团搓长压扁，分别擀成长方形。
步骤 8/14
表面轻轻涂上水油酥，下面空出1cm。
步骤 9/14
在一端撒上板油和葱花。
步骤 10/14
包裹起肉糜和葱花，从上往下卷起。
步骤 11/14
封口朝上。
步骤 12/14
桌上及表面撒面粉，表面轻轻擀扁擀长，醒发10分钟。
步骤 13/14
油锅，低温慢慢煎至两面呈金黄即可。
步骤 14/14
完成。
