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梅干菜烧饼

于欣冉

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美食故事

好像现在很流行这个饼哎，果真非常好吃！而且一次可以多做点冷冻起来，随时吃很方便无需解冻，小火两面烙熟即可。

食用材料

面粉（饼皮） 200g 开水（饼皮） 80g 凉水（饼皮） 40g 猪肉糜（馅料） 200g 梅干菜（馅料） 100g 酱油（馅料） 20g 蚝油（馅料） 10g 白糖（馅料） 10g 葱（馅料） 1根香油（馅料） 5g 姜（馅料） 1小块甜面酱 1小勺

步骤 1/17

只有这种袋装梅干菜。

步骤 2/17

提前1小时左右浸泡后多洗几遍，有沙土什么的吃着牙碜。洗净攥干。

步骤 3/17

我用的肉馅。应该是用五花肉切小碎块更香。一来嫌麻烦二来不爱吃肥肉。大家根据自己情况选择哈！

步骤 4/17

锅中油热后下肉馅煸炒至变色。油要比炒菜多一些，梅干菜吃油。

步骤 5/17

下蚝油、酱油、甜面酱翻炒。

步骤 6/17

下梅干菜翻炒。

步骤 7/17

下姜末、糖翻炒关火。

步骤 8/17

待肉馅凉了放葱末，葱熟了不好吃。

步骤 9/17

面粉用一半开水一半冷水活面至表面光滑后醒半小时。面要软和一些。

步骤 10/17

分5份。

步骤 11/17

取一份擀成饺子皮后放入馅料。

步骤 12/17

包起来捏紧。

步骤 13/17

擀成大薄饼，馅漏出来没关系看着更有食欲哈！就要这种效果！一次可以多做一些，到这步就可以垫上油纸冷冻起来随吃随烙。

步骤 14/17

平底锅烧热后中小火不放油烙。

步骤 15/17

烙至两面金黄。

步骤 16/17

太太太好吃啦！

步骤 17/17

成品图

小贴士：

面要活软点，烙饼不放油，馅料多一些油，擀成薄饼。

菜谱标签：午餐电器锅具馅饼早餐晚餐

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