步骤 1/11
面粉加50克开水，50克凉水搅拌成絮状。因为面粉吸水度不同，这里可以调整水的用量。
春饼
林水沫月
3.6千+ 浏览|
20 收藏
美食故事
在我们大东北立春有吃春饼的习俗， 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。今天给大家介绍一种蒸的春饼，方法简单更容易操作。配上土豆丝，炒豆芽都很好吃。
食用材料
普通面粉
200克
开水
50克
凉水
50克
步骤 2/11
把面和成光滑的面团醒面30分钟。
步骤 3/11
把面分成小剂子压扁。
步骤 4/11
用擀面杖擀成饺子皮状。
步骤 5/11
放入盘中每层抺油8到10个组成一组。盖保鲜膜醒10分钟。
步骤 6/11
醒好的面用手按扁。
步骤 7/11
用擀面杖擀至15厘米左右。擀面时要注意翻面两面同时擀。
步骤 8/11
上锅蒸15分钟。
步骤 9/11
趁热把饼分开。
步骤 10/11
这样蒸出的春饼柔软劲道，非常薄都能看到盘子上的花纹。
步骤 11/11
春饼和土豆丝是绝配，快快享用美食吧！
小贴士：
和面的时候加入开水开始面更加柔软，加入凉水始面更加劲道。擀面的时候一定要注意需要翻转两边一起擀，这样两边大小一样，不会被擀偏。
