步骤 1/6
300g面粉加入盐和约170克的热开水用筷子搅拌成棉絮状，手揉光滑面团就好，面团上抹点玉米油盖上保鲜膜～醒面20分钟左右。醒面时去准备菜：肉切丝放盐、花生油、料酒、生粉抓腌入味；酸白菜丝泡洗干净抓干水备用，青葱、胡萝卜、土豆、青椒、木耳切丝备用。（有些详细步骤图没拍，改天再补上吧）
春饼(简易快手)
杨敬华
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美食故事
口感筋道又松软、麦香味儿足!包上素炒菜或东北酸菜肉丝、京酱肉丝加几缕葱丝卷起来吃，吃起来还挺地道的，真是大写的满足呀~好吃到怀疑人生了!哈哈
食用材料
春饼皮:普通面粉
300g
开水
170g
凉水
2小勺
盐
2克
玉米油
适量
卷馅:猪颈肉、里脊肉
约250g
青椒
适量
自腌酸白菜
适量
葱
几根
胡萝卜
适量
黑木耳
适量
土豆
适量
步骤 2/6
桌面抹点油一边揉面一边加入两小勺凉水，揉光滑面团，搓长条形再切成30克一个剂子，两面抹一点油，按扁、擀圆、擀薄、均匀抹油，蒸网上铺一张油纸或蒸布，擀好的饼皮放上去，上面也均匀抹上油，接下来的一片同样做法⋯⋯。一锅蒸6-10片重叠放都可以，技术好的亲擀的饼皮越薄越好，锅里烧开水、再放上去蒸，大火蒸10分钟就好，蒸好出锅趁热马上揭春饼、一张一张揭开分层折叠好。
步骤 3/6
热锅下油，肉丝大火炒变白、铲起，京酱肉丝酱料一包倒入油锅中爆香再倒入肉丝翻炒入味，装碟；再炒一个酸菜肉丝和青椒肉丝、土豆胡萝卜木耳素菜都是快手的小炒菜哈
步骤 4/6
快来一口、饼皮软，肉儿嫩⋯⋯
步骤 5/6
第一次做的春饼有点丑但皮也挺薄的，老公吃了很多呢，他一开始抱着怀疑的态度：他认为蒸好的春饼可能揭不开？事实证明豆果上的各大神个个都是棒棒哒！不骗人哈！
步骤 6/6
大家都觉得好吃，挺不错！
小贴士：
醒面的时候可以去做菜，一会儿就可以开餐了哈、成品16个春饼4个人的量
