步骤 1/14
称量好原材料，除黄油外，其余材料混合搅拌成面团
芝士卷边薄底披萨（10寸）
钢铁侠
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美食故事
女儿喜欢吃披萨，每次外出吃觉得都不是很安全，为了孩子，还是自己动手
食用材料
高筋面粉
120g
水
80g
酵母
2g
盐
2g
糖
6g
黄油
5g
彩椒
1只
火腿片
适量
鲜虾仁
适量
马苏里拉芝士
200g
哈瓦蒂奶酪（卷边）
适量
番茄沙司
适量
步骤 2/14
手工揉面
步骤 3/14
一直揉！不间断得揉20分钟左右，揉至有延展性
步骤 4/14
放入烤箱，发酵模式下，45度下管，45分钟，发酵至原先面团的2-2.5倍。用手指沾面粉在顶部戳洞，面团不塌不缩即可
步骤 5/14
擀面饼
面团取出后用手掌轻压排气，然后擀成直径为三十厘米的面饼，厚薄必须均匀
步骤 6/14
开始卷奶酪进边
步骤 7/14
卷边里放入哈瓦蒂奶酪，适度按压接缝处
步骤 8/14
面饼放入烤盘，用叉子戳出蜂窝
步骤 9/14
番茄酱些许，刷均匀
步骤 10/14
撒马苏里拉芝士，约130克，铺底
步骤 11/14
再撒上彩椒、火腿片、鲜虾，最后再将剩余马苏里拉芝士撒在表层，厚厚的芝士……
步骤 12/14
放烤箱，就是这样
步骤 13/14
烘烤中……芝士已经融化，香！
步骤 14/14
成品出炉！搭配了现磨Illy中度烘培的咖啡
小贴士：
硅胶垫揉面非常棒，不沾，揉完台面很干净
