步骤 1/18
山药去皮上锅蒸熟，15分钟左右
山药小饼
陌觞
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食用材料
山药
300克
鸡蛋
2个
黄油
20
普通面粉
300克
白糖
30克
耐高糖酵母
6克
奶粉
12克
步骤 2/18
料理机小孔刀网将山药摇成泥
步骤 3/18
打入两个鸡蛋，放入白糖，搅拌均匀
步骤 4/18
放入奶粉，搅拌均匀
步骤 5/18
放入室温软化的黄油，至融化
步骤 6/18
放入耐高糖酵母，搅拌均匀
步骤 7/18
放入普通面粉，搅拌均匀
步骤 8/18
如图，絮状
步骤 9/18
用手揉成光滑的面团，静置15分钟
步骤 10/18
不用揉面团，直接擀成1cm厚的饼
步骤 11/18
如图，这样厚薄就可以
步骤 12/18
用模具压出形状，圆形，方形，心形，喜欢的随意DIY 每次压完以后，剩下的继续揉面团、擀饼、压型
步骤 13/18
压出的小饼，放入模具内，保鲜膜盖住进行发酵
步骤 14/18
大概50分钟左右即可，具体根据室温情况调整，发酵好的面团，明显看出变大，拿起来非常轻盈
步骤 15/18
锅内用油擦一遍，锅底不要留油，放入发酵好的小饼
步骤 16/18
全程小火即可，锅的受热非常均匀，靠近锅沿的小饼上色也特别均匀
步骤 17/18
两面金黄即可出锅，非常松软的山药小饼做好了
步骤 18/18
美味香甜，一边拍照一边吃[呲牙]
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