步骤 1/8
粽叶用温水泡一个晚上，用一块布两面擦洗后把头尾剪去。
【红豆肉粽】
落凉
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美食故事
今年的端午节本来我没打算要裹粽子的，后来端午那天刚好不上班，就做了几只红豆肉粽吃，权当过节了。
谁知这款红豆肉粽真的很让人惊喜，糯米里有着红豆的香气，非常的好吃。明年绝对还要做这款！
食用材料
长糯米
500 克
红豆
150 克
味精或鸡精
1/2 tsp
油
1/4 杯
食盐 （另 2 小勺食盐煮粽子用）
1 1/2 小勺
红葱酥 或 2 杯的 小红葱切片
1/2 杯
粽叶
30 张
棉绳
适量
五花肉
400 克
香菇
15 只
料酒
1 大勺
酱油
1大勺
五香粉
1/4 小勺
胡椒粉
1/4 小勺
黑酱油 Thick Caramelized Soy sauce
1 小勺
盐
1 小勺
步骤 2/8
把红豆和糯米一起淘洗干净后泡水至少六个小时，沥干备用。
步骤 3/8
先在锅里倒入1/2杯的油，倒入葱酥/红葱片炸至葱酥变黄色/酥。
步骤 4/8
捞出2/3的葱酥和油，倒入洗净沥干的糯米里，加入盐和鸡精粉拌匀。
步骤 5/8
猪肉切麻将大，用锅里剩下的1/3葱油炒香菇和肉，翻炒至肉块变色后加入米酒，再继续翻炒大约5分钟。
步骤 6/8
加入五香粉、黑酱油，酱油和盐，起锅之前倒入胡椒粉，拌匀就可以了。
步骤 7/8
可以准备裹粽子了，裹粽子的手法可以在网上找视频学哦！
步骤 8/8
煮好一锅(2升）水，加入1小勺的食盐，把粽子加入，加盖中火煮3-4个小时。煮好的粽子，捞出滴干水份。
小贴士：
注：也可以把粽子入高压锅加水和盐没过粽子，上汽之后小火压45分钟即可。
