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绿豆银耳红枣粥＋南瓜芋泥包

波斯猫

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食用材料

绿豆 60克银耳半小朵枸杞 10克红枣 10颗水 800毫升冰糖适量南瓜泥 150克自发面粉 200克白糖 4克芋头 180克炼乳 40克

步骤 1/17

晚上选择熬一个绿豆银耳红枣粥，第二天早晨喝…银耳拿清水泡发后，撕成小块儿，和绿豆、红枣、枸杞、冰糖一起放入玻璃炖盅内。

步骤 2/17

加入80毫升清水，盖好炖盅盖子…这个蒸炖锅配了两个炖盅，完全可以一次做两种炖汤或粥，一次出锅两种口味，这一点真的很棒，而且，如果一个人的话，只用一个炖盅也是完全可以的，省事儿又不浪费。

步骤 3/17

水箱内添加水位到“放炖盅前水位”，就喜欢这种直观的标识，它的最大、最小水位也都有标识，一目了然，就按照标识来加水就好。

步骤 4/17

把炖盅放入炖盅支架，水平握紧炖盅支架，轻放入蒸锅，盖好锅盖。

步骤 5/17

按功能键：炖。选择1小时。然后轻触预约键，旋转旋钮选择预约时间…（我是晚上快10点钟预约，打算第二天早晨7点半左右煮熟，所以，选择预约8个半小时）调节好预约时间后，按开始键就好了。

步骤 6/17

第二天早晨，打开蒸炖锅，热腾腾的绿豆银耳红枣粥就做好了。

步骤 7/17

开始做南瓜芋泥包，我这次用的是自发面粉，省去了加酵母粉发酵的步骤…先将南瓜和芋头去皮，切片后放入蒸盘…（我芋头蒸的多一些，因为打算多做一些芋泥馅可以做面包或者三明治…）这个蒸盘是蒸炖锅的一个配件，用来蒸鱼蒸菜蒸各种都很实用。

步骤 8/17

盖好盖子，选择功能：蒸，时间：30分钟。

步骤 9/17

30分钟后，用筷子戳一下，很轻松戳一个洞，芋头和南瓜都蒸好了…

步骤 10/17

取出蒸好的芋头，加入炼奶，捣碎后混合均匀即可（我喜欢有点颗粒感的，所以没有用搅拌机打成泥状，直接用勺子捣成泥状就好了），放一旁备用。

步骤 11/17

将南瓜冷却到手温，加入白糖和面粉，揉成光滑的面团，静置20分钟。

步骤 12/17

把面团分成6等份，分别揉圆

步骤 13/17

取一个小面团，拿擀面杖擀圆，包入适量芋泥馅

步骤 14/17

捏包子一样的把收口捏紧，并把收口向下放置，整形一下。

步骤 15/17

6个面团依次包好芋泥馅，放入蒸炖锅…正好，不多不少…盖好盖子让面团静置发酵40分钟左右…

步骤 16/17

水箱内放入适量的水，然后，开启蒸功能，选择30分钟

步骤 17/17

30分钟后，南瓜芋泥包就蒸好了，蒸好的芋泥包表面完全没有水汽，而且蓬松感很好，不会有受热不均匀导致表面坑洼之类的现象…热乎乎的芋泥包和绿豆银耳红枣粥一起，早饭搞定，满意！

菜谱标签：绿豆银耳红枣南瓜

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