步骤 1/10
花蛤表面刷洗干净。将花蛤放入盐水中（每1000克清水加入35-40克盐），浸泡2-3个小时，使花蛤吐沙干净。
海鲜粥
拾忆.
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美食故事
一道美味的海鲜粥，只需要两步。1、熬白粥；2、加入海鲜。
粥，对于我们来说是太过熟悉的东西。白粥，熬煮的步骤很简单，只要加足水，小火慢熬就够了，根据米粒熬煮的程度来调整煮粥时间，根据粥的稀稠程度来调整水量。非常简单。你可以根据锅具、火力的不同灵活调整。我煮这道粥用的是多用电火锅，用小档火力，50分钟-1个小时的时间，一锅白粥就煮好了。
在白粥中加入海鲜，再次煮开，将海鲜煮熟，就是一道美味的海鲜
食用材料
大米
150克
水
1800克
花蛤
300克
大虾仁
8个
鱿鱼
150克
姜
2片
葱花
适量
白胡椒粉
适量
盐
4克
步骤 2/10
大米淘洗后，倒入利仁的多用电火锅中。
步骤 3/10
加入水。
步骤 4/10
放入姜片。
步骤 5/10
电火锅开大火，将水煮开。
步骤 6/10
转小火，盖上锅盖。锅盖不要全部盖上，留一条缝，以免扑锅。之后就可以放在一边让它自己煮了。煮50分钟-1个小时。
步骤 7/10
煮粥的过程中，将虾仁、鱿鱼收拾干净。虾仁去除虾线，鱿鱼切成丝。
步骤 8/10
粥煮够时间以后，观察粥的状态，只要时间足够并且水量正确的话，现在已经煮好一锅香稠的白粥了！如果粥的状态看上比较稀，可以继续煮一会儿。如果太稠，则可以加一些水。
步骤 9/10
把鱿鱼、虾仁、花蛤等食材都加入到粥里，用木铲拌匀，大火煮开。
步骤 10/10
煮开以后，继续中火煮3-5分钟，并用木铲不时翻拌一下，最后加入盐和白胡椒粉调味（可根据自己的口味调整盐及胡椒粉的用量），撒上葱花，就可以吃了！
小贴士：
1、一道海鲜粥，美味的海鲜必不可少。除了食谱里提到的海鲜，你还可以加入其它自己喜欢的海鲜，比如新鲜扇贝肉、新鲜鲍鱼、青口贝等等。只要白粥煮得到位，其它的都非常简单了。如果加入鱼片、牛蛙、鸡肉片等，就可以做出其他不同品种的粥。 2、煮一道美味的白粥，根据火候、加入水分的不同，会得到不同的浓度、口感。一般煮粥时候加入的水量是米的12倍左右，根据自己的喜好可以进行调整。粥要煮到足够的程度，才会表现出粘稠的质感。不同的锅、火力，达到同样火候需要的时间可能不同。我用的是利仁的多用电火锅DHG-B2600F玉见系列，火力很稳定，用小火煮50分钟左右就可以得到非常浓稠的白粥。食谱中提供的时间供大家参考。 3、姜片和白胡椒粉都可以去腥，让海鲜粥的味道更鲜美。如果你只煮白粥，不加海鲜或其他肉类，那么这两样可以省略。
