步骤 1/8
瘦肉洗干净后，加料酒，姜，海盐，生抽腌制十五分钟，备用。
皮蛋瘦肉粥
陌染
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食用材料
大米
适量
瘦肉
100克
皮蛋
2个
植物油
1/2小勺
姜丝
少许
料酒
1小勺
香葱
两根
盐
1/2小勺
生抽
少许
步骤 2/8
准备适量大米洗干净后，控水，加少许食用油拌匀放一旁待用。
这个步骤我忘了拍
步骤 3/8
烧一锅开水，把肉片放进去，煮十五分钟，中间把血沫撇掉，不然一会我们会把他吃进肚子里哦
步骤 4/8
这就是煮瘦肉的水，然后把米放进去，大火煮开，转小火煮三十分钟。
步骤 5/8
然后我们来准备把肉切成丝，其实我以前都是手撕的
步骤 6/8
再把姜切丝，皮蛋切丁，还有葱花，待用。
步骤 7/8
半小时后，把准备好的肉丝、姜丝、皮蛋放进锅里，加适量盐，再煮十分钟。
步骤 8/8
最后出锅前洒上葱花，淋几滴自己熬制的香油，完全不用放鸡精味精什么的。
味道已经很好了。
小贴士：
1~大米一定要用食用油拌匀哦，最好能用手抓一下，后面会更入味的 2~大米和水的比例大概是1：8，中间就算觉得干了也不能加凉水，适量加点开水
