步骤 1/13
我用的是浩润恒远微店的熟冻波士顿龙虾
省时省力 品质也很好~
龙虾烩饭
你们怎么可以酱紫
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食用材料
龙虾
1只
大米
100克
芹菜
1小段
洋葱
适量
蒜
一瓣
橄榄油
适量
黄油
适量
小蕃茄
5个
蕃茄膏
适量
黑胡椒
一点点
白胡椒
一点点
淡奶油
50-100克
盐
一点点
豌豆
一小把
步骤 2/13
龙虾化冻后，放入热水中煮两分钟，
芹菜 洋葱 大蒜切末备用
大米洗净后 浸泡一小时
步骤 3/13
将龙虾头切下备用 将虾身和虾钳中的肉取出来
步骤 4/13
锅中放底油 将虾头下入 翻抄两分钟
步骤 5/13
再下入芹菜 洋葱 和大蒜煸炒
步骤 6/13
下入小蕃茄和蕃茄膏 再翻炒一下
步骤 7/13
加入水和一些白胡椒粉 炖煮15分钟
步骤 8/13
将煮好的汤过滤一下 把杂质都扔掉不要
步骤 9/13
用龙虾汤焖米饭 水量放的比一般焖饭时少一些即可
步骤 10/13
大火烧开后 转小火煮15-20分钟 期间要经常搅拌 以免巴锅
步骤 11/13
待米饭快熟，水份也基本收干时 倒入淡奶油 继续搅拌
步骤 12/13
再加入龙虾肉 豌豆 盐和黑胡椒 搅拌到米饭九成熟即可
步骤 13/13
完成
小贴士：
饭不要煮的过熟 留一点点夹生的口感会更好
