步骤 1/5
鸡蛋打散加盐和细砂糖搅拌均匀
玛德琳蛋糕
怪姐姐
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美食故事
简单快手好吃的玛德琳蛋糕，因做出来感觉好吃，记录下来与大家分享，没拍步骤图，下次补上
食用材料
低粉
60g
杏仁粉
30g
泡打粉
2g
鸡蛋
2个（约110g）
细砂糖
80g
盐
0.5g
黄油
80g
步骤 2/5
低粉加泡打粉混合后过筛，加入蛋液中，再加入细杏仁粉，Z字搅拌至没有颗粒
步骤 3/5
黄油隔水融化后晾至室温，加入面糊中拌匀，装入大裱花袋，封口入冰箱保鲜冷藏1小时左右（在冷藏的过程中，面糊会发生深度融合，也使得面糊产生粘性,这样的玛德琳烤出来口感会更细腻。）
步骤 4/5
玛德琳蛋糕模具涂一层黄油后，上面撒一层干面粉，抖掉面粉，这一步的目的是蛋糕做好后容易脱膜
步骤 5/5
将面糊挤入模具中，九分满，烤箱预热180℃，中层烤18分钟（根据个人烤箱适当调整）
