泥鳅是一种比较常见的淡水鱼类,味甘性平,高蛋白质低脂肪,还有人称它是“水中人参”,可见其营养丰富,味道有多鲜美。
泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良的人食用,也有助于小朋友生长发育,而且没有尖锐的鱼刺,所以很适合小朋友吃呢。用泥鳅来炖蛋羹,口味更加鲜嫩,汤汁也不会浪费了。
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三月春暖花开万物复苏,这个时候是大量泥鳅、鳝鱼上市的时候,泥鳅被誉为“水中人参”, 是我们日常生活中常见的水产食物, 其肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有很高的食疗功效,是人们所喜爱的水产佳品。经常食用,可起到补中益气、补肾助阳、除湿退黄等功效,而且它所含胆固醇极少,非常适合老年人及心血管病人食用。
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功效: 小儿多汗,体虚,病后流汗不止。专用于小孩敛汗。
不得不说,这泥鳅真的很恶心,完全不敢碰它,在厨房“战斗”很久才把泥鳅清洗干净,清洗过程中,觉得时间很漫长,很难熬。
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