甜宝经常说要吃甜甜圈,特别是看到正的寄来的模具后更是开心,说有甜甜圈吃了,哈哈!传统的甜甜圈都是油炸的,还要裹上巧克力热量太高。所以琢磨着给她做点热量不是太高的,今天做个裸身版的甜甜圈,做了她喜欢的橙味,同时减糖减油,吃起来负担没那么重!烤的时候满屋橙香味!
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方子是君之的方子为基础,自己改的,改动较大。个人觉得中筋粉做出来会比较松软。加了泡打粉也是这个目的。没加鸡蛋,因为原方中鸡蛋用了25g,得测量,麻烦。要是用1个鸡蛋估计我就会加了。。原方用的水,但家里正好有开了的大瓶牛奶,所以想没用鸡蛋就用牛奶了。
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天气骤然降温,囤积热量好过冬,于是我把经典的玛德琳做成了甜甜圈的形状,依旧萌萌哒,加上了柠檬汁,口感更加清新。冬日午后,一本书、一杯茶、一份甜品,享受这样的岁月静好,做一个安静的小厨娘。
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平常买的甜甜圈通常都是油炸的而且外层铺满白砂糖,好吃但是感觉不太健康,这次改良的甜甜圈是非油炸的,用烤箱烘焙制作原理类似面包,表面的榛子果仁和榛子酱可以随自己的喜好安排分量,或者可以加入其它自己喜欢的果仁和果酱或巧克力酱,做美食就是要随心所欲才开心嘛!我的Instagram是maankei,常常分享自制的美食噢!
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