全国各地的鸡是纵横万里的江湖，而新疆大盘鸡自身就能构成一个风起云涌的三国。大盘鸡的起源地有三个说法。一是伊犁，说大盘鸡起初是宫廷菜，清朝名将左宗棠将其带来伊犁，又加以改造，遂成大盘鸡，但这个说法并没有多少可信度。沙湾大盘鸡无疑是接受度最高的大盘鸡，在新疆之外，各地人民所见的土豆+鸡块+青椒+皮带面的组合，大多出自沙湾一脉。大盘鸡最初是为长途车司机准备的。312国道穿沙湾而过，许多司机会在这里歇脚，
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传统的馕饼和面时都是采用酵母发酵产气，而和面时除了添加酵母外，再添加发酵泡打粉，就能很容易的烤出外皮焦酥内部暄软的馕饼，下面主要介绍使用发酵泡打粉和面的方法
霸气中的无声
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馕饼是新疆传统主食，也称为胡饼、炉饼，以面粉、盐、蛋、糖等为材料多为发面团，其中盐是不可缺少的主要材料，中间戳上花纹，表面再撒些黑草籽，很像黑芝麻，这样味道好又漂亮，而且长时间保存不会变质。特别爱吃馕饼，每次逛街看到一定要买两块边走边吃，薄脆咸香，越吃越好吃。买了一块烤石，自己也可以做馕饼吃啦！
灵儿
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我尝试过好几个烤箱版的印度馕食谱，出来的效果都不错，但这次用的食谱做出来的食谱最好。虽然家里的烤箱没办法达到印度Tandoor烤箱的800-1000华氏度高温，因此烤制时间被迫加长，因为面团含水量高，烤出来的馕仍然达到外酥内嫩的效果，非常好吃。
小鬼的小可爱
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