那些年，你在校门口是迷恋杂粮煎饼还是鸡蛋灌饼呢
大概都很难从二者之间做权衡更喜欢谁多一些
鸡蛋灌饼，顾名思义，鸡蛋是灌入饼中，而非摊饼和煎饼一样将蛋液附于表面
鸡蛋灌饼与摊饼虽形似但实际做法却大不相同
摊饼是调制浓稠适当面糊摊成饼状，磕入鸡蛋再卷起
而灌饼则需要揉面，裹油酥，擀平后再煎，随着温度上升，饼体会如吹气般腾腾鼓起，轻拉一个小口，灌入蛋液，随着蛋液凝固形成了鸡蛋灌饼
抹酱，码上蔬菜和赋予鸡
趁惗輕蜇騰鈀
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特别爱吃鸡蛋灌饼，焦香无敌，尤其是早上来一个，绝对是满满的正能量啊，鸡蛋灌饼是源于河南的小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。加上一片新鲜的生菜叶子就无敌了！最近看好多做鸡蛋灌饼的小摊，除了夹生菜还会夹一片红的可怕的火腿肠，我总觉得那火腿肠看着有点可怕，从颜色看就跟肉没啥关系，淀粉肯定是多多的，仿佛跟正规厂家也没啥关系，所以说来说去还是自己做靠谱，也许您说自己做太费
Karry焕蓝
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昨晚包了饺子，剩下了一些饺子皮，今天早上便想到用这些饺子皮做一道焦香酥脆的韭蛋灌饼，简单易做，早餐便解决了，这算是“变废为宝”吗？
唯美食与爱和你分享，喜欢就学做起来吧！
红了樱桃绿芭蕉
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在家憋的想吃各种早餐，研究下新技能吧。大家可以多烙几张，湿布盖上放冰箱～这样每天拿出来微波炉盯一下就能吃了。我家没那条件，所以我就先做一顿的。
舒文学长
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