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鸡蛋灌饼

精致的居居小澜孩

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美食故事

也不知在什么美食APP上看到了这个方法，回家一试，果然好用。迫不及待地总结整理，得把这份美好的体会记录下来。一直在模仿，总想能超越……

食用材料

面粉 300 热水 100克（大致）凉水 80克（大致）盐少许鸡蛋 4个生菜叶 3片甜面酱适量蒜蓉辣酱适量油适量干面粉若干

步骤 1/11

面粉多一半热水和面，剩余凉水和面，少许盐，二合一，揉成软面团，醒半个小时以上。

步骤 2/11

取四分之一的面擀成厚面皮。

步骤 3/11

放入一些干面粉。

步骤 4/11

包起来。

步骤 5/11

翻过来擀成薄面皮。

步骤 6/11

放入电饼铛，烙至饼面鼓起。

步骤 7/11

用筷子在饼的上层边缘戳个小洞，用筷子把饼皮下面的起层扫通。

步骤 8/11

筷子挑起面饼上层，顺着小洞缓慢倒入蛋液。

步骤 9/11

灌入鸡蛋液的饼

步骤 10/11

蛋液凝固后翻面，直至双面金黄。

步骤 11/11

刷上喜欢的甜面酱或蒜蓉辣酱，放上生菜叶和香肠，卷起来就可食用了。

小贴士：

面饼包干粉是蛋液不外漏的关键。

菜谱标签：大众人群蛋卷学龄前儿童煎饼 4-5岁河南菜

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