面团
高筋面粉120克 白砂糖14克 奶粉10克 耐高糖酵母2克 全蛋液10克 牛奶25克 清水40克 盐1克 黄油7克
酥皮
黄油35克 糖粉20克 全蛋液10克 低筋面粉40克 奶粉10克
1⃣把除黄油和盐以外所有面团材料揉成团，加入盐，面团光滑时加入室温自然软化好的黄油继续搅拌，揉至完全拓展阶段，可以拉出薄膜即可。
2⃣把揉好的面团进行发酵，直到面团发酵至两倍大，手
小可兔，?
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港式茶餐厅的早餐首选，菠萝油+奶茶，在家也能自制。
一次发酵的菠萝包组织竟然有点像蛋糕，这是节省时间的做法，如果你不差时间就用二次发酵排气法，这样做出来组织更细腻呢。
爱你的小笨蛋
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菠萝包是每个港式茶餐厅的菜单上必然出现的一道经典之作，刚烤出来时外皮酥脆掉渣，内里却是奶香浓郁的软妹子一枚。趁热夹上咸味冰黄油，就成为了令人沉醉的冰火菠萝油。这次做面包我选择了金龙鱼高筋小麦粉，做出来的面包组织柔软细腻，值得尝试。
世界上有一种花叫宽容?
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松脆可口的酥皮，柔软拉丝的面包胚，细腻香滑的奶油红豆沙，咬一口，三重口感，满满回忆的味道。小时候，港式老店，墙壁上老旧的画，播放着粤语歌曲，童年的回忆。
李爱笑
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菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。
菠萝油是将菠萝包横向切开夹着一块厚切的黄油或者奶油。
外表酥脆，内心柔软的菠萝面包。不少香港电影、电视剧中经常有菠萝包及菠萝油的出现哦。
菜谱_iImzs
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