每次回到老家,第一件事就是找个小面馆去吃一碗热气腾腾的重庆小面,每次同学们聊天也总是要提起那一碗魂牵梦绕的重庆小面,重庆小面真不愧是地方一绝的小吃,一个字形容:爽!重庆小面的灵魂所在在于那调料汁,不用加肉的面条也是如此美味。今天家里正好有鸡汤,用鸡汤做的小面味道更胜一筹,油辣子是重庆小面的精华所在,我的油辣子是自制的,非常香,油辣子的香味直接决定了小面的品质,油辣子的制作步骤在我的博客里能找到。每
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鸭肉的众多吃法里,我目前偏爱三种:【啤酒鸭】【北京烤鸭】【酸萝卜老鸭汤】~~
这次就说说【啤酒鸭】吧~~~~
我最初吃【啤酒鸭】的时候,是在上海,一个湖南妹子做的。人美,厨艺也好,据说这是她的拿手菜之一~~~~
所以,只要她来我们家玩,必定要亲自下厨做【啤酒鸭】~~~
记忆很久远了,但是鲜香美味的滋味似乎还留在舌尖~~这大概是修炼一个吃货的必备因素~
如今这道【啤酒鸭】是老公周末做的~~~~~他那
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本食谱转载自“尖尖实验室”。
辛苦了一年,终于快要到全家团圆,围桌而食的日子了。每到这一天家里老少都齐聚一堂,喜气洋洋,欢声笑语,家里的人都边忙边期盼着香喷喷的年夜饭。今天我给大家推荐一道四川的名菜—重庆口水鸡,它是四川的传统名菜,属于凉菜。集麻辣鲜香嫩爽于一身,年夜饭的餐桌上自然少不了它。这道菜麻辣爽口,一鲜美,一火辣,美味两重天。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的盛名。 此菜重在调味
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这次的感恩节菜谱不是大餐、不是火鸡,而是一道可以轻松制作的家常菜。
我想这可能就是我所理解的感恩节,希望借着歪果仁的节日,和朋友、家人坐在一起,喝喝小酒、吃吃东西、说说闲话......
以此感谢生命中遇到的那些人和事。
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水煮肉片是一道汉族新创名菜,起源于重庆,发扬于西南,属于渝菜、川菜中著名的家常菜 。其起源于上世纪30年代, 自贡名厨范吉安(1887 -1982年),创新出风味突出的水煮肉片 。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。
肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是"麻、辣、鲜、香"。
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我们家乡过年,家家户户都会准备特别多的美味佳肴。而这些美味能吃到正月15日,那便是件很好的事,寓意家庭富足。也因此,大家都会备些能存放很久的美食,如腊肉,香肠,烧白,喜沙,酥肉,丸子等。
儿时的年味儿除了美食,还有鞭炮,红包,新衣,玩具,零食。
可如今,出于安全考虑,已不能再放鞭炮;长大了的我们也没有红包可收;自己挣钱自己花,新衣,玩具,零食对我已不再有吸引力。
唯有让我记忆深刻的年味儿,便是老爸
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想吃这碗酸辣粉好久了,为此专门网购辣椒粉做了辣椒油,还网购了四川红薯粉条,之所以选择那么热的天气吃,是想吃后来一身酣畅淋漓的大汗排下毒……酸辣粉版本非常多,哪种正宗无从查起,首先要有把红薯粉、一把油炸酥豆子还要有四川辣椒油
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