蹄髈，听上去好像是道大菜，但是大菜做法就一定复杂吗？未必，喵小胖家祖传做蹄髈的方法，就是要简单，非常简单，简单到不能再简单！但是味道却比复杂方法做出来的更加好唷。
98k狙击步枪
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马上要到2020年的新年了，说到新年，必不可少的就是肘子。原来想到肘子，那就是一个字“香”，现在一说到肘子，那就是一个字“腻”，今天我们就把传统食材创新做，做出香而不腻的蒜香肘子，保准全家人都爱～
斌
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在江浙地区有一种很特别的调味料，用小虾小蟹发酵而成，叫做虾油露，和粵闽一带常用的鱼露较为相似。用虾油露烧菜特别能提鲜，而且做法非常简单，比如今天这道大菜虾油露蹄髈。虾油露先加水、黄酒、八角（又叫八角茴香，绍兴当地简称茴香）煮沸后放凉，然后将蹄髈煮熟之后，放进去浸上两三天充分入味即可。同样的方法可以用来做虾油露鸡、虾油露猪肚等等，别具风味。
卢游
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