这个面包加入了淡奶油和可可粉,用东菱面包机和面30分钟,已经和出漂亮的手套膜。烘烤可可颜色的面包,最怕遇到温度不准的烤箱,因为可可颜色较深色,会看不清面包的上色情况,东菱K30A烤箱温度准确且稳定,不必担心面包会烤焦。
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通常我们做面包都会加水和黄油,但是今天小编分享的就是一种不加水不加黄油的面包做法,更不会加面包改良剂,如果要加面包改良剂,何必自己做面包,你们说对不对。这个面包柔软又拉丝,吃起来有醇香奶味,加的就是淡奶油和牛奶,所以味道特别棒,大家有空一定要试一下。
这个面包采用的是100%中种法,只有中种里含有面粉,主面团里可是一点面粉都没有的。这种做法的好处除了能延缓面包老化之外,
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剩下的一点点淡奶油,配合椰蓉做成小餐包。
分量太少,决定放弃面包机,改用手工和面。无论面团多大,面包机都用同样的时间来处理,然而,这么一点点面团,用手工,却是比面包机省时那么一点。
入冬,面团总是成长缓慢,好在烤箱大多都有发酵功能。需要注意的,只是湿度问题。
终于面包新长成,然后想,其实可以在里面灌点儿馅儿,有那么多可以用的东西。。。。
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这款面包的颜值绝对让人惊艳,所以成了某些面包店里的招牌美食,常常看到有人排着长队在买,其实我们自己来做也很简单啊,而且保证无添加,口感颜值也绝对在线,完全不输网红店的产品啊。
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