东北经济一直比较落后,特别是以前的东北,食物匮乏,大部分都是在吃粗粮中渡过,所以也诞生了好多粗粮精做的好食物,这个玉米面发面饼就是之一,烙好的发面饼松软可口,少了玉米面的粗糙口感,是我非常喜欢的一道美食。
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北方人家的早餐必须有面食,不然觉得吃不饱。早餐饼是我经常会做的,蔬菜饼和鸡蛋饼居多。今天做的是一款发面饼,这个烙饼真快手,蓬松柔软易消化,连吃三天都不腻。虽然是发面饼,但也不用早起,提前一天晚上和好面放冰箱冷藏,第二天早上就可以取出制作,特别省事,两三分钟就能烙一张,两三张基本上就够全家吃了,屡试不爽。
今天的这款发面饼用到的面粉是二合一的,普通白面粉中加入了些黑全麦面粉。口感上没什么变化,但营
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早餐烙一锅豆沙饼,层次分明口感香软不油腻,比买的更好吃。孩子路过马路边上的烧饼店时,突然说想吃豆沙饼,看着玻璃窗里的豆沙饼感觉太油腻了,店里乱糟糟的,感觉也不够卫生,就没给孩子们买,想吃干脆回家动手自己做吧!
豆沙饼想要做得好吃,一般都会选择发面的,有油酥的,这样烙出来的豆沙饼层次分明,外焦里嫩,外面卖的豆沙饼为了口感更好,都会放很多的油酥,吃几口就会觉得油腻,自己做就可以控制油酥的份量了。
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今天我们来做千层发面饼,表皮酥脆、里层松软、老少皆宜。如果想当早餐 可以提前一天发面,第二天就可以吃上美味的早餐了。金黄色的色泽和诱人香味,实在是让人流口水。
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