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黑全麦发面饼

嫌弃你收

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美食故事

北方人家的早餐必须有面食，不然觉得吃不饱。早餐饼是我经常会做的，蔬菜饼和鸡蛋饼居多。今天做的是一款发面饼，这个烙饼真快手，蓬松柔软易消化，连吃三天都不腻。虽然是发面饼，但也不用早起，提前一天晚上和好面放冰箱冷藏，第二天早上就可以取出制作，特别省事，两三分钟就能烙一张，两三张基本上就够全家吃了，屡试不爽。今天的这款发面饼用到的面粉是二合一的，普通白面粉中加入了些黑全麦面粉。口感上没什么变化，但营

食用材料

普通面粉 200克黑全麦面粉 100克酵母 3克无铝泡打粉 2克

步骤 1/6

将普通面粉和全麦面粉混合，再加入白糖和无铝泡打粉混合。这是无铝泡打粉，是可以放心食用的，如果没有也可以不放。放了泡打粉会让缩短发酵时间，也会让蒸出来的馒头更蓬松。

步骤 2/6

酵母放入温水中待融化后倒入面粉中，和成光滑的面团，醒发至2倍大。发酵好的面团在案板上揉一揉排气。

步骤 3/6

将面团分成三份等大的剂子，取一个剂子擀成薄饼。

步骤 4/6

平底锅中放油烧热，放入擀好的饼，烙至一面金黄翻面再烙至两面金黄，饼中间微微鼓起来就可以出锅了。

步骤 5/6

成品图。

步骤 6/6

成品图。

菜谱标签：黑全麦发面饼烙饼

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