恩施豆皮儿是恩施地区特有的一种小吃，它不同于武汉的豆丝，口感更滑更好吃。豆皮制作的主要原料是米和土豆淀粉，绿豆皮和包谷豆皮等其他品种则需要添加相应的原料，传统做法是先将大米浸泡后磨成糊，按一定的比例添加土豆淀粉，搅拌均匀，将米浆在热锅里摊成皮，切成丝，或者在热锅里用特制漏斗盛装旋转烙成粉丝状，然后将成品晾干，豆皮就算制作成功了。
陈郡
2.4万+ 浏览|120 收藏
豆腐皮是中国传统豆制品，也是家常的营养食材，中国的南方和北方地区有许多菜品都是由豆腐皮制成的，比如家炒豆皮、豆皮卷、孜然豆皮、凉拌豆皮等；豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃的功效，它营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，含有铁、钙等人体所必需的18种微量元素；今天这道水煮豆皮，口感筋道，麻辣鲜香，虽然是纯素食材，却比肉更美味，吃腻了大鱼大肉，来试试这道素菜吧，新年家宴也可以安排上它！
hgg.
7.4万+ 浏览|985 收藏
鱼香肉丝吃腻了吗？ 豆皮吃腻了吗？ 来试试这道综合了鱼香肉丝和豆皮优点的菜菜吧。 小石窖大师造，正宗川菜味道。 超级下饭，给你意外。 绝对是让你一吃倾心的味道。
落埖冇噫 〆
25.2万+ 浏览|4.7千+ 收藏
