绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,经中和它的寒性,十分适于夏季食用。烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点,芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,药用价值。我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询。
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这是一道非常家常的菜,普通百姓餐馆都有,因为下饭价格适中,点菜率很高,其实我也很喜欢吃,每次都会点,家里正好有这么些食材,辣椒在冰箱也有一段时间了,就用它们调色改味,使这道菜更加下饭,口味杠杠滴。
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