抄手,是四川人对馄饨的称号,因四川的包法很像一个人双手叠在胸前(冬天里两手交叠,放在袖中取暖的动作叫抄手),故得此名。它以面皮包着肉馅,经水煮熟后加入清汤、红油和其他调料做成。煮好的抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤汁辣味十足,香浓味美。抄手有清汤抄手、红油抄手、酸辣抄手和海味抄手。清汤抄手的原汤是用鸡、鸭和猪骨熬制而成,相比之下,红油抄手的做法就简单许多。
红油抄手出名,除了麻辣鲜香的红油为主导以外,还
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四川冒菜技术取材于麻辣烫的工艺。也是四川麻辣烫的升级版本。 一锅咸、鲜、麻、辣独特的冒菜麻辣锅底是灵魂,冒菜的特色就是要用到这锅麻辣锅底来冒制食材,这样才能够有效的压制食材的腥味。
鸭血“解中生金、生银、砒霜诸毒”,根据。
《本草便读》中的经验,“鸭血功专解毒,但须热饮方解,亦古今相传之法”。鸭血富含铁、钙等各种矿物质,营养丰富。 富含的蛋白质及多种人体不能合
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今天又收到父母从家里寄来的花甲肉,打开来看有十几斤,瞬间泪目了,这都是父母到海里挖回来一个一个把肉挑出来的,可以想想十几斤的肉要多少花甲才有这么多肉!下面分享一下爸爸教我炒的方法,好好吃哟,下酒好菜
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五香牛肉干对于80后的我来说,是儿时的记忆,过年拿着压岁钱,到商店买一大块牛肉干,就是件很幸福的事。
那时虽然不富裕,可是一块牛肉干也能给予快乐,现在不愁吃,可是童年的记忆仍然是最美好的。
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夏天来了,吃货们总想吃顿小龙虾过瘾,今天教你在家做美味小龙虾,为什么在家做小龙虾?原因很简单,因为外面的太贵
一大早去菜场买了100元龙虾,足足三大盆,做了三种口味,准备大吃特吃一番
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在美国的超市买到活鱼这是一件非常难的事情,即使是在中国超市里也只有寥寥几个品种,草鱼是肯定买不到的,加上杀鱼、去骨、片鱼都属于高技术活,鱼肉一不小心还容易煮老,使得在家吃酸菜鱼变得不太容易。
我喜欢吃酸菜鱼,孩子也爱吃,在外面吃还怕骨头剔除的不干净卡着孩子。
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