台湾泥鳅，是2013年水产养殖的新宠。体型比咱们常见的泥鳅大，肉质结实，骨头爽脆，而且营养价值非常高。在烹调方法上有很大的发挥空间。一般上市规格是1到2两一条，还能长到7到8两一条。图上的有半斤多了。这道菜用了3条泥鳅，一条2两左右，是3个人的份。分享给大家。最后说明一下，台湾泥鳅是人工繁殖的杂交优良品种，生长速度快，养殖过程中无需添加任何激素，大家可以安心食用。
安安分分做我自己
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自从爸爸上次煮了一次给我吃，我就念念不忘。真的太好吃了，很鲜很香。主要它还营养价值极好1. 泥鳅肉质细嫩、营养极高，其肉含有蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素，性味甘平，具有温中益气、祛风利湿、解毒、收痔、壮阳、利尿等多种作用。 2. 常用于营养不良性水肿，湿热黄疸，急、慢性肝炎，肾阳虚弱所致的痿、早xie，以及小儿营养不良，痔疮等症。
莉哥
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