步骤 1/8
我们家人不喜欢吃泥鳅头，所以都没要，把泥鳅洗净备用。酸菜切小段，太咸要泡水。葱切末。姜蒜，干辣椒备好。
酸菜炖泥鳅
一袖断今生
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食用材料
泥鳅
300g
酸菜
300g
葱
15g
姜 片
3片
蒜瓣
2个
干辣椒
6个
五香粉
3g
盐
3g
料酒
10ml
食用油
适量
蚝油
5g
步骤 2/8
锅内倒入适量油大火加入干辣椒蒜瓣姜，爆香。
步骤 3/8
加入泥鳅加入适量料酒，翻炒两下。
步骤 4/8
加入酸菜继续翻炒两下。
步骤 5/8
加入水末过食材即可。加入适量蚝油➕五香粉➕适量生抽。大火煮10分钟，充分入味。
步骤 6/8
看还有3分之一汁，加入葱。试一下味，如果不够味可以加入少许盐。即可起锅装盘。
步骤 7/8
很鲜美的酸菜炖泥鳅大功告成啦！
步骤 8/8
泥鳅很鲜美！
