步骤 1/4
泥鳅买新鲜的，如果不会杀就让店主杀好。洗干净，溧水，放油锅炸，油要八成热，然后捞起，在放油锅炸，重复2次炸好拿出来备用
腊肉闷泥鳅
李宝瑞
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食用材料
青椒
2个
红椒
1个
泥鳅
15条
大蒜
3个
大葱
一小段
腊肉连肥带瘦
3两
步骤 2/4
腊肉切片，放锅里炒一下，炒到透明，黄黄的就可以了，然后放大蒜，大葱，花椒，炒一下，在放炸好的泥鳅，加水，加到盖住泥鳅，小火收汁，调味，根据自己的口味调
步骤 3/4
这时候把洗好的芹菜，青，红椒切段，待汁快收完时把这些放进去，熟了即可
步骤 4/4
好了，开吃把
小贴士：
当时家里没芹菜了，加几根芹菜最好了
