步骤 1/13
排骨洗干净焯水，煮出血水浮沫之后捞出沥干
排骨焖饭
我哥是妹控
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美食故事
从小我就不爱吃肉，成家之后我开始吃肉，跟了我鲜森他总想方设法让我吃点肉，特别是怀孕时为了宝宝营养开始尝试吃排骨吃猪肉，从排斥到接受渐渐的我爱上了吃排骨，我之前也有说过我们家每周都会吃一两次排骨，红烧是我们的最爱。今天做的排骨饭，其实就是红烧的做法然后跟米饭一起放电饭煲里煮，很好吃，做法还很简单，特别适合犯懒的同学，饭菜一锅出，吃起来特别香啊^_^ 分享给大家~ 现在我的小宝宝长大了我会经常做清蒸
食用材料
排骨
500g
土豆
1个
胡萝卜
1个
生姜
1块
蒜瓣
6瓣
八角
3朵
桂皮
2块
料酒
2勺
酱油
1小勺
味极鲜
2勺
冰糖
少许
盐
适量
葱花
一小撮
步骤 2/13
胡萝卜、土豆切块，蒜瓣切末，姜切片待用
步骤 3/13
锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）
步骤 4/13
放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒继续煸炒
步骤 5/13
调入少许酱油翻炒均匀，再加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味提鲜的），再加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀上色
步骤 6/13
然后加入土豆和胡萝卜蒜末，加适量盐翻炒均匀即可
步骤 7/13
倒入水没过排骨为好，大火烧开
步骤 8/13
淘米准备焖饭
步骤 9/13
把烧开的排骨连同汤一起倒进电饭煲里，如果是2杯米放2杯半的水，排骨汤倒下去水位不够加开水补充
步骤 10/13
按下标准煮，饭煮好后不要急着开锅再焖一下，开盖之后用饭勺翻动翻动
步骤 11/13
拌匀盛出，撒把葱花
步骤 12/13
连做了几次，第一次做的排骨切的很长一段，主图排骨切的很小一块的是第二次做的。个人认为切小块更好吃入味些
步骤 13/13
成品图2
