步骤 1/10
锅里放入油，油要多一些，没过锅底，放入切丝的红洋葱
卤肉饭
唯我独尊
11.9万+ 浏览|
4.3千+ 收藏
美食故事
对卤肉饭是既爱又恨。爱的是真好吃哒，一碗两碗……吃完还想吃；恨的是，现在吃下去的每一口饭，明天都会变成身上的肉。对一个五体不勤，四肢欠发达的懒癌患者，吃和瘦，两难全。想想身居这个不南不北的城市，抗冻全靠一身膘，还是没经得住诱惑，做了一锅卤肉饭。
食用材料
带皮五花肉
80克
香菇
5朵
桂皮
少许
料酒
5ml
蒜
三瓣
冰糖
15克
红洋葱
半个
花椒
少许
八角
少许
老抽
10ml
姜
三片
水
1000ml
步骤 2/10
把洋葱炸到焦黄盛出切碎待用，倒出多余的油；
步骤 3/10
锅里剩下20ml油，放入蒜片，姜丝，花椒、八角、桂皮少许
步骤 4/10
倒入切碎的香菇和切小块的五花肉；
步骤 5/10
倒入炸黄切碎的洋葱；
步骤 6/10
加入料酒；
步骤 7/10
加老抽；
步骤 8/10
加冰糖；
步骤 9/10
加水；
步骤 10/10
水开后，转小火炖40分钟，喜欢吃卤蛋的话，中途可以把煮熟去壳的鸡蛋放进去一起卤。卤肉做好后，浇到米饭上，香香哒。
