步骤 1/13
准备材料
黯然销魂蜜汁叉烧饭——用心体验爱的味道
Sakura.
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美食故事
谁都不是一生出来就会烹饪的，
从小我就是一个爱倒腾的人，
家里的锅碗瓢盆没有少砸过，
虽然没有着火但是曾几何时也因为熬汤将校服烧出一个大洞，
其实细细想来从小我就喜欢看有关料理的电影、节目，
可能在冥冥中也注定了我是一个不安分的主，
在爸爸的熏陶下开始做过一段时间的中式小助手，
但是觉得无法超越父亲所以另开一片天地玩上了烤箱，
现在每每做出一道点心或菜，
第一个想到的就是给爸爸尝尝味道，
虽然从没
食用材料
梅肉（猪肉）
2块
葱段
1小段
大蒜
2瓣
生姜
3片
叉烧酱
4勺
蜂蜜
2勺
白酒
1勺
耗油
1勺
步骤 2/13
将猪肉清洗干净，把多余的水擦干，切成肉条，在肉条上稍微划几道以便更好的入味
步骤 3/13
将葱段撕成条，打算拍碎和生姜一起放在肉上
步骤 4/13
均匀的浇上蜂蜜在肉的四周
步骤 5/13
接着倒上四勺叉烧酱
步骤 6/13
最后倒上一勺白酒，用手均匀的将酱料混合涂抹在肉上
步骤 7/13
将肉密封放入冰箱内冷藏2小时
步骤 8/13
2小时候过后将原先的葱段、大蒜、生姜去出，倒入一勺耗油，再搅拌涂抹均匀放入冰箱冷藏12个小时
步骤 9/13
烤制前烤盘铺上锡纸，肉表面先用蜂蜜刷一层
步骤 10/13
烤箱预热200度烘烤10分钟
步骤 11/13
第一次烤好用多余的腌制酱料涮一层，反面再烤10分钟
步骤 12/13
两面均匀的烘烤25分钟左右看到肉边有焦黑色即可出炉
步骤 13/13
配上蔬菜米饭就是一碗满载爱意的叉烧饭。
小贴士：
1 这里我选用的是猪肉肩膀部分的梅肉，听说肉质比里脊肉更味的鲜嫩，不过可以根据自家情况挑选肉。 2 腌制过程中不用添加任何糖和盐，因为叉烧酱和耗油已经很好的调味了。 3 由于肉在腌制过程中可能会出水，所以烤的时候颜色不会很深，可以在反面的时候先取出肉在上面用叉烧酱再刷一层，更好的增加色泽和味道。 4 做叉烧千万不要偷懒，一定要腌制过12小时或以上这样酱料才比较能够入味。
