步骤 1/12
鸡腿洗干净切块，加入料酒，少许盐腌制一会。
咖喱鸡
夏雨甜
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美食故事
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，除心腹恶气。它含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。咖喱是一道超级美味的下饭菜，不需要任何烹饪技巧，厨房小白也能轻松驾驭，而且可
食用材料
鸡腿
6个
土豆
两个
胡萝卜
一根
咖喱块
40克
姜
两片
青椒
半个
黄椒
半个
油
适量
料酒
5克
盐
少许
热水
适量
步骤 2/12
胡萝卜洗净削皮滚刀切块。
步骤 3/12
青黄椒分别洗净切小块。
步骤 4/12
姜切片。
步骤 5/12
土豆洗净削皮滚刀切块。
步骤 6/12
拿锅放入适量清水煮开，放入土豆煮一下，水开后再煮两分钟，捞起沥干水分。
步骤 7/12
热锅下油，放入姜片爆香。
步骤 8/12
倒入腌好的鸡腿肉翻炒至表面变色。
步骤 9/12
放入土豆胡萝卜翻炒片刻。
步骤 10/12
放入咖喱块，再倒入适量热水，差不多没过所有材料（量少的话水要没过材料）。
步骤 11/12
大火煮开后中小火慢慢焖煮。大概二十分钟汤汁浓稠时加入青黄椒再煮两分钟试一下味道，不够味加点盐调味即可。
步骤 12/12
咖喱汁拌饭都能吃下两碗。
小贴士：
1、鸡腿可买整鸡代替。 2、咖喱已经有各种调味品，所以无需再加其他调料，就加点盐就可以了。 3、配菜可以加洋葱之类的，加青黄椒颜色搭配上感觉更加好看。喜欢椒的口感软点的话可以早一点放进锅里焖煮一下。
