步骤 1/7
准备材料。
卤肉饭
Me～
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食用材料
五花肉
200g
洋葱
50g
干香菇
10g
水煮蛋
1个
油菜
2棵
八角
2个
葱白
2根
姜
20g
蒜
2瓣
油
适量
生抽
30ml
老抽
30ml
料酒
30ml
冰糖
2个
热水
600ml
步骤 2/7
五花肉洗净，切小丁；洋葱去皮洗净，切末；香菇用清水泡发，洗净切末；油菜洗净；八角洗净；葱白洗净，切段；姜去皮洗净，切片；蒜去皮洗净，切片。
步骤 3/7
热锅放油，放入葱白、姜片、蒜片和八角小火煸出香味。
步骤 4/7
放入肉丁，小火炒至变色。
步骤 5/7
放入洋葱末和香菇末，转大火翻炒约2分钟。
步骤 6/7
加入生抽、老抽、料酒、冰糖、热水和水煮蛋，再次煮开后转小火炖1小时即可。
步骤 7/7
油菜放入加了盐和油的沸水中焯烫约2分钟后捞出即可。
