步骤 1/8
食材合照。
·幸福煲仔饭·附煲仔汁配方
不变的唯十二
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美食故事
学生时代裤兜里的人民币总是有限的，同学们一起出去最喜欢选择这种食材丰富，好吃又便宜的~然而今天自己做起来，让家人品尝着却是另一种心情。当煲仔汁倒在米饭上，滋滋作响的时候，这时候只有一个念头，吃掉它，必须吃掉它。
煲仔饭是用香米来做的，手边只有东北大米，没想到做出来的米饭口感很有韧劲，火候和时间把握好一样可以很好吃的。当然如果你有香米，还是用香米吧。
煲仔汁完全是自己调出来的，各种原料的比例试过很多
食用材料
东北大米
150克
广式香肠
2根
熟牛肉
100克
娃娃菜
四分之一颗
杏鲍菇
1个
砂锅
1个
鳗鱼汁
1勺
生抽
1.5勺
耗油
半勺
白糖
2克
步骤 2/8
将香肠，牛肉，杏鲍菇切片，娃娃菜对半切开，取四分之一留用。
步骤 3/8
取一锅，倒入适量水，放少许盐，水烧开后，分别把杏鲍菇和将娃娃菜放入焯水5分钟，捞出沥干水分备用。
步骤 4/8
制作煲仔汁：将所有辅料放在一起，加入半碗凉白开，搅拌至糖融化即可。
步骤 5/8
用小火加热砂锅，锅底和锅壁刷一层色拉油。
步骤 6/8
将淘洗好的米倒入砂锅，倒入等量的凉水。（米：水=1:1），盖上锅盖，慢慢地将火调大，将水烧开后，转小火。
步骤 7/8
大约10分钟，水全部被米粒吸收。米粒颗颗饱满。
步骤 8/8
依次把牛肉，香肠，杏鲍菇码放进锅中。盖上锅盖，小火煲10分钟。闻到焦香味时继续煲5分钟，然后关火。再将娃娃菜放入，淋上煲仔汁，听到滋滋的响声就可以开动啦。
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