步骤 1/8
滑菇买那种有裂纹的，提前用温水泡4小时以上，沥干水分切厚片。
北菇滑鸡煲仔饭
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食用材料
鸡腿肉
1只
花菇
4朵
腊肠
1根
丝苗迷（长米）
2杯
水
2杯
生抽
2匙
蚝油
2匙
糖
1匙
姜丝
适量
生粉
1/2匙
油（香油）
1/2匙
步骤 2/8
鸡肉砍成小块，我这个砍大块了！米泡半小时沥干
步骤 3/8
，腊肠放入水中煮开2分钟，沥干切斜片。鸡肉放生抽、蚝油、生粉、糖、生姜丝、香油拌匀。
步骤 4/8
米放入锅中加适量水煮至膨胀开始搅拌到稍微收水。迅速铺上肌肉香菇和腊肠。
步骤 5/8
如果腌制鸡块有很多汁水，不要倒进去。盖上盖子中火2分钟，小火15分钟，焖10分钟。注意：锅具不同，时间不同，记住先是中火再是小火然后焖就好了，各家的锅具脾气不同，这个要自己掌握时间。
步骤 6/8
焖好的煲仔饭。
步骤 7/8
冷锅放入八角葱段生姜煸出香味倒入酱油熬热。
步骤 8/8
忘了单独给它拍一个呈现图，看起来不好看，吃起来还不错。
