步骤 1/10
泰国香米清洗，提前泡发3小时左右。
腊味煲仔饭
梦行者ㄦ。
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美食故事
一个人吃饭，又要有菜有肉，简单且好吃的就是煲仔饭了，当然最经典的搭配，百吃不厌的组合绝对属腊味煲仔饭了。
食用材料
泰国香米
1杯
腊肠
1根
酱油肉
适量
腊鸡腿
半只
胡萝卜丝
适量
鸡毛菜
适量
鸡蛋
1只
煲仔饭酱油
10g
油
适量
步骤 2/10
锅中加水烧开，放入鸡毛菜，滴几滴油，断生。
步骤 3/10
胡萝卜去皮切丝。
步骤 4/10
酱油肉、腊肠切薄片，腊鸡腿剁块。
步骤 5/10
将浸泡过的香米倒入容器中，加一勺油，将水加之刚没过香米1-2毫米，大火烧开转小火。
步骤 6/10
等表面水分基本烧干，米饭出现气孔，快速摆上酱油肉、腊肠、腊鸡腿继续小火烧5分钟。
步骤 7/10
然后再敲上一个鸡蛋，放上胡萝卜丝，继续小火焖2分钟。
步骤 8/10
闻到米饭有一点焦香味的时候，关火，迅速放上鸡毛菜，然后盖上盖子焖一会。
步骤 9/10
开锅淋上煲仔饭酱油，撒上葱花，拌匀，就可以开吃了。
步骤 10/10
有锅巴的煲仔饭，香~~~
小贴士：
1、煲仔饭烧起来很快，所以提前切配好配菜，以免手忙脚乱烧糊了。 2、没有煲仔饭酱油就用一勺生抽、一小勺蚝油、一勺香油、半勺糖、再加一勺白开水调匀就可以了。
