步骤 1/7
处理主料:大虾开背去虾线,淡菜盐水泡3小时用刷子把表皮刷干净,扇贝用刀挖出肉洗去泥沙去掉赃物,红肠切片,洋葱切小块,鱿鱼片切花刀
步骤 1/7
步骤 2/7
步骤 3/7
步骤 4/7
步骤 5/7
步骤 6/7
步骤 7/7
本人比较喜欢虾肉比较嫩的口感,所以焖煮的时候是把虾子先挑出,米饭焖煮9分钟后开盖再放入虾闷个一两分钟盛盘。利用高汤煮饭更有肉香,米不宜放太多,煮饭的水大概是平时煮饭用量的3分之2左右,放太多水,米饭没弹性,太粘不好吃。